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El arroz de levadura roja o Koji rojo de Kenshô tiene varios beneficios para la salud, como vigorizar el cuerpo, ayudar en la digestión y revitalizar la sangre.
¡Las Esporas de koji cítrico de Kenshô son perfectas para elaborar koji con la acidez ideal para salsas con un toque ácido y refrescante!
Las esporas de koji para amazake y miso de Kenshô son ideales para ti si es la primera vez que utilizas esporas de koji.
Las Esporas de koji para cebada de Kenshô son ideales para la elaboración de miso o de amazake de cebada.
Las Esporas de koji para salsa de soja de Kenshô son ideales para la elaboración de salsa de soja.
El Natto-kin – Iniciador de natto de Kenshô te ofrece infinitas posibilidades.
Las Esporas de Rhizopus oligosporus son el iniciador ideal para elaborar oncom, tempeh creativos o iniciarte en el mundo del tempeh.
El Iniciador de tempeh Oryzae te permite elaborar tu propio tempeh con un gran micelio blanco. Este es más complicado de utilizar que el oligosporus
El instakoji es harina Koji de arroz blanco eco de Kenshô es ideal para utilizar cada día en tu dieta.
IDEAL para elaborar kojimizu o agua de koji! Mezclar con agua y beber una rica fuente de enzimas. También ideal para mezclar con tus bebidas favoritas.
Disponible en formatos de 500 g, 1 kg y 5 kg.
Es ideal para preparar tus fermentados y maridar tus platos. ¡Alucinarás con la profundidad de sabor (umami) y el dulzor que aporta! Además esta lleno de enzimas naturales!
El Koji de arroz integral eco de Kenshô, o genmai koji Kenshô, proporciona umami con un toque de dulzor a tus recetas de la manera más saludable.
Una vez activado, el Koji es ideal para preparar mame miso o hatcho miso. ¡Alucinarás con la profundidad de sabor (umami) que aporta!
