iniciadores de fermentación y cultivos vivos
Kenshô produce y comercializa koji y esporas de koji, tempeh y natto para que puedas realizar tus propios fermentados asiáticos.
El koji es el arroz cultivado con el moho Aspergillus oryzae, con el se hace miso, amazake, sake y tsukemonos.
El tempeh es un fermentado de la soja fácil de preparar, para elaborarlo necesitas esporas de tempeh o de oncom.
El natto también es un fermentado japonés derivado de la soja, para elaborarlo necesitarás esporas de natto.
Certificado Ecológico
Agricultura de proximidad
Fermentados vivos
Umami natural
