Con las Esporas de koji para amazake y miso de Kenshô obtendrás un koji muy polivalente. Producción media de dulzor y umami.
- Ingredientes: Aspergillus oryzae, arroz
- Contenido neto: 10 g,
- Conservación: en un lugar seco, fresco y lejos de la luz solar.
1 g de Esporas de koji para amazake y miso por cada 1 kg de arroz seco o el sustrato que elijas.
En nuestro blog, te explicamos cómo elaborar koji en 3 pasos.
