Koji de arroz integral eco

12,9999,99 IVA incluido

El Koji de arroz integral eco de Kenshô, o genmai koji Kenshô, proporciona umami con un toque de dulzor a tus recetas de la manera más saludable.

Categoría: SKU: koji de arroz integral

El Koji de arroz integral eco de Kenshô está deshidratado.

  • Ingredientes: arroz integral ecológico del Delta del Ebro y koji kin
  • Contenido neto: 500 g, 1 kg

 

Información nutricional (por 100 g)

Energía:  346 kcal

Grasas totales: 3,21 g

Hidratos de carbono: 69,35 g

Fibra: 4,29 g

Azúcares: 1,1 g

Proteínas: 7,7 g

Sodio: 0 g

Para activar el Koji de arroz integral eco hay que proporcionarle humedad y/o temperatura.

Es ideal para elaborar fermentados y maridar, ya que sus enzimas extraerán el umami de tus ingredientes, así como los hará más tiernos. Se puede utilizar para elaborar numerosos alimentos fermentados, como sake, amazake, miso, shio-koji, shoyu, koji-zuke, vinagre de arroz, mirin, etc. El genmai koji lo recomendamos especialmente para aportar umami o elaborar un amazake más sabroso.

Una vez abierto, mantener en un lugar fresco y seco.

Caducidad: 15 meses

Información adicional

PesoN/D
Formatos

500 g, 1 kg, 5 kg