El Koji de arroz blanco eco o kome koji ecológico está deshidratado.
- Ingredientes: arroz blanco ecológico del Delta del Ebro y koji kin
- Contenido neto: 500 g, 1 kg
Información nutricional (por 100 g)
Energía: 346 kcal
Grasas totales: 0,95 g
Hidratos de carbono: 77,76 g
Fibra: < 1 g
Azúcares: 0,4 g
Proteínas: 6,68 g
Sodio: 0,011 g
Para activar el Koji de arroz blanco eco hay que proporcionarle humedad y/o temperatura.
Se puede utilizar para elaborar numerosos alimentos fermentados, como sake, amazake, miso, shio-koji, shoyu, koji-zuke, vinagre de arroz, mirin, etc.
Una vez abierto, mantener en un lugar fresco y seco.
Caducidad: 15 meses
