Las Esporas de koji para sake de Kenshô tienen la máxima capacidad para fermentar almidón en azúcares, y prácticamente nula capacidad para fermentar proteína. Proporciona alto dulzor y bajo umami.
- Ingredientes: Aspergillus oryzae, arroz
- Origen: importado de Australia
- Contenido neto: 10 g
1 g de Esporas de koji para sake por cada 1 kg de arroz seco o el sustrato que elijas.
