A partir del minuto 9 Humbert, en catalán, nos explica el maridaje de Kensho sake en la feria Mescla 2016

Kanpai
Para entender mejor el sake hay que entender las diferencias entre sus amigos más parecidos: cerveza, vino, o destilado....
El 1 de octubre es el día mundial del sake, Nihonshu ni Hi En este día tan señalado para...
¿que es la levadura? La levadura es la responsable de la fermentación. Sin ella no habría fermentación alcohólica, es...
El moromi es la fermentación principal del sake, donde nuestro objetivo es producir alcohol. La duración del moromi es...
La fermentación en el sake tiene tres etapas claramente diferenciadas: el moto, san-dan-jikomi y el moromi. Cada una de estas...