Taller de miso en Deltaic

Exitazo del primer taller de miso en Deltaic. Cerramos el evento en 15 personas, pues es la medida ideal, pero los que os quedasteis fuera montaremos mas! Si estáis interesados escribirnos a info@kenshosake.com Objetivo del taller: Demostrar el sinfín de posibilidades del miso. Miso significa la fuente del sabor y todo y que la sopa…

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Cómo utilizar el miso con éxito

Cómo utilizar el miso con éxito El miso al ser un ingrediente ajeno a nuestra cultura gastronómica, crees que es complicado utilizar el miso o que solo sirve para elaborar sopa de miso. Ni mucho menos, la gastronomía japonesa se basa en utilizar ingredientes complicados de manera sencilla. El trabajo complicado ya lo hemos realizado…

Ajoblanco con miso por Mareva

Ajoblanco con miso. Receta muy digestiva y probiótico gracias al miso Kensho sin pasteurizar.  La receta de hoy nos la prepara nuestra amiga Mareva Gillioz,  Dietista integrativa y Coach nutricional, especializada en Psiconutrición, Cocina terapéutica y Naturopatía.  Un lujo que nos haga una receta para Kensho.   Ajoblanco con miso por Mareva Para disfrutar de los últimos rayos de sol! En…

Crema veraniega con miso por Kelmaral

Con la llegada del verano que mejor que refrescarnos con una crema bien fresquita ¿y si le ponemos un poco de miso? En la receta de hoy, os queremos demostrar, como un poco de miso mejorará, más de lo que os pensáis, vuestros platos. Para ello tenemos el placer de contar con Raquel, que nos…

Berenjenas con miso – Nasu Dengaku

Berenjenas con miso o Nasu dengaku es una receta muy sabrosa y fácil de hacer. Alucinaréis como quedan las berenjenas asadas con miso. Extraeréis todo el umami de las berenjenas.  Es una receta muy versátil, que se puede para tomar sóla o cómo guarnición,  fría o caliente.   Ingredientes para 1 persona. 2 cucharadas de…

La lista de la comida japonesa saludable (1 de 3)

La lista de la comida japonesa saludable es una recopilación de los superalimentos japoneses. Los superalimentos son alimentos dotados de capacidades nutricionales superiores. Para más información ver la definición que se da en «european food information council». La lista de comida japonesa saludable pretende ser la herramienta para que conozcáis la comida japonesa saludable que nos interesa comer. …