Archivo para la categoría: koji

Master class sake y Koji en ESHOB adjunta

humbert, 6 mayo, 2020, Eventos, koji, Sake, 0

Descubre el mundo del SAKE y del KOJI. Ayer Humbert Conti hizo una masterclass en ESHOB (Escuela Superior de...

Ensalada prensada con shio koji por Nerea

humbert, 17 septiembre, 2018, koji, koji, macrobiótica, Nerea, Nishime, receta, shio koji, 0

Ensalada prensada con shio koji por Nerea Hace poco tuve el placer de entrevistar a Nerea Zorokiain Garina, de la...

Crema veraniega con miso por Kelmaral

humbert, 26 julio, 2018, koji, crema, mIso, 0

Con la llegada del verano que mejor que refrescarnos con una crema bien fresquita ¿y si le ponemos un...

shio koji tofu

humbert, 13 marzo, 2018, koji, Tsukemono, fermentados y probióticos naturales, koji, shio koji, tsukemono, 0

El shio koji tofu es una manera muy fácil de disfrutar mucho más el tofu y sobretodo de disfrutar...

Consigue añejar filetes en tan sólo 2 días con koji

humbert, 13 marzo, 2018, koji, carne, koji, 2

Seguramente este artículo os sorprenderá a más de uno. Pero si, con el koji se pueden hacer muchas más...

¿qué es el shio koji y cómo elaborarlo?

humbert, 15 febrero, 2016, koji, koji, shio koji, 0

El shio koji está viviendo un nuevo auge en la cocina, el mismo que el koji, pues la comida...

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