Mai macrobiótica. Chef macrobiótica, consciente y creativa nos ha preparado este delicioso tiramisú  macrobiótico de amazake Kenshô.

Ingredientes (4-5 porciones aprox.)

* 1 bote (380gr) de amazake  
* 100 ml crema de avena
* 10-15 galletas
* 1/2 taza de café de cereales
* (opcional) 2 cda de mirin
* 2 cda de cacao o algarroba en polvo
* 1 cdta de canela en polvo
* 3 cda nueces o almendra trituradas
* 3 cda sirope de arroz

Preparación

  1. Hacer el café de cereales y opcional, agregar el mirin en caliente y dejar enfriar.
  2. Triturar las nueces o almendras.
  3. Mezclar durante 5 min. en una olla a fuego medio-bajo los siguientes ingredientes hasta que quede un líquido homogéneo de color cacao: sirope de arroz, crema de avena, nueces molidas,  cacao en polvo y canela en polvo
  4.  Separar el amazake por partes iguales en 2 recipientes. Agregar a una de las mitades la mezcla liquida que hemos preparado en la olla y revolver bien.
  5. Remojar las galletas en el café de cereales (30 segundos)
  6. Montar el Tiramisú en vasos o recipientes para postre en este órden:
    1. Base: capa de amazake
    2. Mitad: galletas remojadas en café
    3. Arriba: capa de amazake (con la mezcla de cacao)
  7. Refrigerar y agregar un poquito de cacao y canela en polvo por arriba antes de servir.
  8. A disfrutar!

Kenshô – Descubre tu naturaleza

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