Sparkling – Sake espumoso

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El Sparkling – Sake espumoso de Kenshô es un sake más alegre y divertido, ideal para brindar en vermut y celebraciones (kanpai).

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El Sparkling – Sake espumoso de Kenshô es un sake espumoso que se ha realizado con la segunda fermentación en botella, para conseguir atrapar las burbujas.

Estilo: tokubetsu muroka junmai nigori sparkling:

  • Tokubetsu: de autor, porque se ha elaborado con arroz del Delta del Ebro.
  • Muroka: no se ha filtrado con carbón activo.
  • Junmai: puro de arroz, porque todo el alcohol proviene de la fermentación del arroz.
  • Nigori: sólo se ha filtrado una vez, para eliminar los trozos más grandes de arroz, con lo que tiene un aspecto blanquecino.
  • Sparkling: Hay muchos tipos de espumosos; en nuestro caso, la segunda fermentación es natural.
  • Alcohol: 12%
  • Pulido arroz: 70% seimaibuai
  • Contenido neto: 330 ml

Nota de cata: sake turbio, en el que se han dejado restos de arroz disuelto, lo que le da notas claras a arroz. Es un sake seco con pequeñas notas frutales y un toque picante gracias a las burbujas.

Servicio: frío (7 °C) en ochoko (taza de sake). Se puede servir en copa de cava.

Maridaje carnes y pescados con más grasa, como puede ser el pato y la anguila. Gracias al toque láctico, marida muy bien con quesos, jamón ibérico, etc. Ideal para vermuts.