L’empresa Kensho sake ha desenvolupat el projecte “Avaluació de les aigües de rentat de l’arròs” que ha estat subvencionat amb el suport d’ACCIÓ en el marc del programa Cupons de Competitivitat: Cupons de Canvi Climàtic. Els treballs han permès confirmar la viabilitat tècnica de l’aïllament de l’Aspergillus oryzae en les aigües de rentat de l’arròs…
Gonzalo D’Ambrosio en su viaje al Delta del Ebro conoce de primera mano los productos típicos como el arroz y el mejillón y otros novedosos como el sake y el cangrejo azul. En su visita a Kenshô Sake, nos ayuda con la elaboración del Koji y luego realizamos un cata de 3 sakes, donde escoge…
Guía para conocer Japón a sorbos Si quieres conocer un poco más sobre el sake japonés y el mediterráneo, no te pierdas esta guía sobre sake publicada en La Vanguardia, donde nos mencionan. Un honor poder ayudar a divulgar la cultura del sake y del arroz del Delta del Ebre. La guía! Kenshô – Descubre…
Kenshô mencionado en el National Geographic Este es uno de aquellos momentos en que un sueño se hace realidad, salir en un artículo del NATIONAL GEOGRAPHIC en la sección de gastronomía, se titula «Kensho, el sake japonés que se elabora en el Delta del Ebro», ¡estamos impactados, emocionados y felices! Si aún no has venido…
Este sábado empieza la semana bio. Una semana donde es posible visitar las instalaciones de los productores ecológicos, entre ellos Kenshô. Aunque nosotros estamos abiertos todo el año, damos pleno soporte a esta semana porque ayuda a concienciar sobre la importancia de consumir productos locales y ecológicos. Para hablar de esto y de Kenshô nos…
La moda del sake y de Kenshô sake llega a Alemania. La revista focus magazine titula» es lo nuevo en la escena gastronómica internacional». Una gran noticia que un artículo sobre sake en Alemania empiece con H! Adjunto link artículo: https://www.focus.de/magazin/archiv/leben-glueck-auf-japanisch_id_10989324.html?fbclid=IwAR18m-i3Z7iu0K1xPEOgO6i7dZIv6PhL0DUJu6ZufpjX-f52RzfGyPvw4NQ
Este agosto nos han realizado una maravillosa vídeo entrevista en el programa emprèndipta de Ràdio Ciutat de Tarragona. Ha sido una entrevista muy especial pues Ràdio Ciutat de Tarragona, empresa nacida hace cinco años, en 2015 fueron ganadores del premio emprèn de la Diputación de Tarragona, el mismo premio que Kenshô ganó en 2016. Gracias…
Entrevista en la Depensa de Radio Delta La Despensa es el program de Radio Delta dirigido por Gustavo Turon, gastrónomo especialista de la cocina Deltaica. Humbert ha tenido el placer de poder explicar de una manera muy amplia y distendida tanto el proyecto, como las claves de la elaboración de Kenshô sake, el primer sake…
Kenshô: Innovación y Tradición en el Sake Mediterráneo – Diplocat Kenshô fue finalista de los Premios Pimes 2019, en la categoría Diplocat, por su imagen empresarial en el exterior. Este reconocimiento destaca su compromiso con la protección del arroz del Delta del Ebro y su capacidad para unir la tradición arrocera japonesa con la local.…
Humbert «Hago sake por culpa de mi mujer que es originaria del Delta del Ebro. Así empieza una bonita entrevista en el programa Estat de Gràcia de Cataluña Radio. Muchas gracias por la entrevista a Roger de Gràcia, Paula Mols i Pau Arenos!