miso ketchup

Cómo utilizar el miso con éxito

Cómo utilizar el miso con éxito El miso al ser un ingrediente ajeno a nuestra cultura gastronómica, crees que es complicado utilizar el miso o que solo sirve para elaborar sopa de miso. Ni mucho menos, la gastronomía japonesa se basa en utilizar ingredientes complicados de manera sencilla. El trabajo complicado ya lo hemos realizado…

Berenjenas con miso – Nasu Dengaku

Berenjenas con miso o Nasu dengaku es una receta muy sabrosa y fácil de hacer. Alucinaréis como quedan las berenjenas asadas con miso. Extraeréis todo el umami de las berenjenas.  Es una receta muy versátil, que se puede para tomar sóla o cómo guarnición,  fría o caliente.   Ingredientes para 1 persona. 2 cucharadas de…