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Archivos de etiqueta: pita

vídeo PITA

Vídeo explicando innovación patrimonio gastronómico

EntrevistasPor Humbert14 de marzo de 2019

La innovación de Kensho ayuda a conservar el patrimonio gastronómico y medio ambiental. Todo y que nos decían que no era posible. En Kensho hemos conseguido ofrecer nuevos productos con variedades locales, que no solo le dan un sabor mas local, mas mediterráneo, sino que son la clave para la conservación y la evolución del…

Entrevista sobre innovación agroalimentaria en Ruralcat

EntrevistasPor Humbert16 de febrero de 2019

Como ganadores de los premios innovación tecnología agroalimentaria 2018 (PITA), Ruralcat, la comunidad virtual agroalimentaria y del mundo rural. Un proyecto innovador de la Generalitat de Catalunya y una iniciativa pionera en el Estado español que supone un nuevo concepto de comunicación a través de Internet. Es un honor que este medio referente en la…

Kensho gana Premio innovación Tecnológica Agroalimentaria 2018 de la Generalitat Catalunya

EventosPor Humbert9 de febrero de 2019

Empezamos el año con una super noticia que nos hace mucha, mucha ilusión. Kensho ha ganado el primer premio innovación Tecnológica Agroalimentaria 2018 (PITA) otorgado por la Generalitat de Catalunya. Es un premio que nos hace especial ilusión porque reconoce la apuesta de kensho por innovar con el arroz local del Delta del Ebro. Cuando…

¡Síguenos en @kenshosake!

La fermentació del tokubtesu junmai dura 4 mesos La fermentació del tokubtesu junmai dura 4 mesos aproximadament, el procés és molt entretingut i requereix de molta atenció però ens permet gaudir de l'evolució del sabor del sake directament del tanc de fermentació, és una passada! 
La @martatorrent_santarita va agafar aquest moment dins la bodega i tots els presents vam gaudir del sake cru sense filtrar ni pasteuritzar, en plena fermentació✨
Merci per aquestes fotos🙏
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#Sake #TokubetsuJunami #Junmai #KenshoSake #MediterraneanSake #Kensho #DeltadelEbre #lAmpolla
✨Taller de Miso✨ 26 de agosto 19:00-22:00h en ✨Taller de Miso✨
26 de agosto 19:00-22:00h en la bodega Kenshō🌾
✅Conocerás qué es el miso, su historia y tipos
✅Elaborarás tu propio miso con ingredientes locales
✅Aprenderás sobre las propiedades y beneficios
✅Disfrutarás de una cata de diferentes estilos de misos y tamaris
✅Y como punto final un showcooking con recetas super fáciles para introducir el miso en tu día a día ✨y más sorpresas fermentadas 🌙  🟢Precio:42€/persona
🟢Reserva previa
🟢Aforo limitado
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#Miso #TallerdeMiso #Kensho #DeltadelEbre #lAmpolla
La setmana passada vam tenir una visita molt espec La setmana passada vam tenir una visita molt especial a Kenshō, lAlba i la Marta @martatorrent_santarita , ens van deixar unes fotos maquíssimes mentres treballavem a la bodega i durant la cata de sakes✨
Moltes gràcies🙏😘 @martatorrent_santarita 
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#Sake #MediterraneanSake #Kensho #KenshoSake #Sakagura #DeltadelEbre
🌾La floración del arroz🌾 Es un momento úni 🌾La floración del arroz🌾
Es un momento único y muy corto influenciado principalmente por la cantidad de horas de sol, pero también por la humedad, viento, temperatura...
Está siendo un año especialmente caluroso y este estadio fenológico es clave para tener una buena producción de arroz, veremos cómo afecta las elevadas temperaturas a la flor del arroz y si finalmente la cosecha se ve influenciada🌾
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#RiceField #SakeRice #KenshoSake #Sake #Kensho #Floredearroz #ClimateChange
El passat divendres vam disfrutar del Taller de Mi El passat divendres vam disfrutar del Taller de Miso i un sopar pop up a Kensho amb plats cuinats per la Laura de @naturalment.laura on va utilitzar diferents estils de misos i tamaris Kensho, tot acompanyat amb sake i shochu🍶🌾 una tarde i nit màgiques✨🌙
🙏Gràcies a tots/es per venir i fer-ho possible🙏
🌾Estiguis atent per als pròxims tallers🌾
#Summer #fermentedFood #TallerdeMiso #Miso #KenshoSake #MediterraneanSake #Koji #Sake #Kensho
Acariciando el arroz para que el A. oryzae conecte Acariciando el arroz para que el A. oryzae conecte con cada grano de arroz✨ 
Estamos preparando 100kg de delicioso Koji 💪🔥#onfire 
#Sake #Koji #Kura #Sakagura
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