El genmai miso es un miso elaborado con arroz integral y soja para conseguir mayor aporte nutricional y mayor sabor a cereal. Tiene un sabor intermedio.
La manera más común es para elaborar la sopa de miso.
Elaboración de salsas.
Como sustituto de la sal.
o para incrementar el sabor de verduras.
Características
Intensidad: medio-alto.
Contenido neto: 380 g o 5 kg
Sin pasteurizar, por lo que es un gran probiótico natural.
Tiempo fermentación mínimo 3 meses.
Como no está pasteurizado, una vez abierto conservar en la nevera para una mejor conservación.
Ingredientes: soja*, koji (arroz integral eco Delta de l’ebre* + koji-kin) y sal marina.
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