Aka miso ecológico es un miso de arroz y soja. Mayor tiempo de fermentación y mas cantidad de soja que el shiro miso, por lo que tiene un sabor mas intenso y más probiótico. Ideal para:
elaborar sopa de miso o ramen
Elaboración de salsas potentes.
Como sustituto de la sal. Sirve también para incrementar el sabor de verduras, a la vez de aportar umami.
Características del aka miso:
Sin pasteurizar, por lo que es un gran probiótico natural.
Tiempo fermentación mínimo 3 meses.
Como no está pasteurizado, una vez abierto conservar en la nevera para una mejor conservación.
Certificado Ecológico CCPAE.
Ingredientes: soja*, koji (arroz* + koji-kin) y sal marina. *Productos ecológicos
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