Koji de arroz integral eco

Descripción

El  koji de arroz integral o genmai koji Kenshô proporciona umami con un toque de dulzor a tus recetas de la manera más saludable. Además es ideal para elaborar fermentados y maridar. Pues sus enzimas extraerán el umami de tus ingredientes, así como lo harán mas tierno.

El koji está deshidratado, para activar hay que proporcionar húmedad y/o temperatura. Se puede utilizar para elaborar numerosos alimentos fermentados cómo el sake, amazake, miso , shio-koji, shoyu, koji-zuke, vinagre de arroz, mirin, etc. El genmai koji lo recomendamos especialmente para aportar umami o elaborar un amazake con más sabrosidad.

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• Contenido: 500 gr o 1 kg.
• Ingredientes: arroz integral y koji kin
• Arroz ecológico Delta del Ebro
•  Conservación: Una vez abierto almacenar en un lugar fresco y seco.

Kenshô – Descubre tu naturaleza