Esporas de arroz de levadura roja

12,99

Descripción

Las esporas de arroz de levadura roja, koji Rojo, Beni koji  son lo mismo.

  • Contenido neto: 10gr.
  • Ingredientes: Monascus purpureus, arroz
  • Recomendaciones de uso: 1 gr por 1 kg de arroz seco o el sustrato que elijas.
  • Uso culinario:
    • Uso Directo: se utiliza para colorear  alimentos  y preparaciones como  el tofu, char siu, pato de Pekín, pasteles chinos, «akaisake»​. A parte del color rojo  imparte un sabor sutil a koji muy agradable a la comida.
    • Uso a través del koji: Una vez has preparado el koji rojo puedes utilizarlo como un arroz normal.
  • Beneficios para la salut: Se toma internamente para vigorizar el cuerpo, ayuda en la digestión y revitalizar la sangre. Es muy valorado porque tiene varios ingredientes activos llamados compuestos monacolinas, una serie de sustancias que inhiben la síntesis de colesterol.
  • Advertencias: Este producto no es adecuado para mujeres embarazadas o lactantes. En caso de duda, por favor consulte a su profesional de salud.

Si queréis saber más sobre el  koji y como elaborarlo te recomiendo leer este artículo.

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