Esporas de koji para koji negro

Descripción

Esporas para la elaboración de koji negro

• Es el koji típtico para destilados, como el awamori.
• El koji resultante será muy potente y  alto en ácido cítrico.
• Éste ácido es ideal para elaborar salsas con un  toque ácido y refrescante.
• Contenido neto: 10gr.
• Ingredientes: Aspergillus luchuensis, arroz, patata.
• Recomendaciones de uso: 1 gr por 1 kg de soja seca o el sustrato que elijas.

Si queréis saber más sobre el  koji te recomiendo leer este artículo.

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