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Esporas de koji para koji negro
12,99€
Descripción
Esporas para la elaboración de koji negro
- Es el koji típtico para destilados, como el awamori.
- El koji resultante será muy potente y alto en ácido cítrico.
- Éste ácido es ideal para elaborar salsas con un toque ácido y refrescante.
- Contenido neto: 10gr.
- Ingredientes: Aspergillus luchuensis, arroz, patata.
- Recomendaciones de uso: 1 gr por 1 kg de soja seca o el sustrato que elijas.
Si queréis saber más sobre el koji te recomiendo leer este artículo.
Kensho – Descubre tu naturaleza
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