Esporas de koji para amazake y miso

Descripción

Esporas para la elaboración de koji para amazake y miso.

• El koji resultante será muy polivalente, producción media de dulzor y umami.
• Si es la primera vez que utilizas  esporas de koji te recomiendo que utilizes estas.
• Contenido neto: 10gr.
• Ingredientes: Aspergillus oryzae, arroz
• Recomendaciones de uso: 1 gr por 1 kg de arroz seco o el sustrato que elijas.

Si queréis saber como elabora el  koji en 3 pasos te recomiendo este artículo.

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