La fermentación alcohólica es un proceso natural que el ser humano ha perfeccionado para conseguir las mejores bebidas que...
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La fermentación es donde la levadura convierte el azúcar en alcohol. Hay una frase que dice: «El maestro cervecero...
Esta principal diferencia entre grupos de cervezas viene dada por el tipo de levadura de cerveza utilizada. Es decir,...
Bienvenidos valientes!! Hoy os explicaré en sólo «24 pasos» como hacer cerveza artesanal. Decidí hacerlo en tantos pasos, porque...
No se puede elaborar buen sake sin pulir el arroz. Si se puede elaborar sake sin pulir, pero no lo consideraríamos...
El moromi es la fermentación principal del sake, donde nuestro objetivo es producir alcohol. La duración del moromi es...
El objetivo del sandan shikomi o san-dan-jikomi, lo he visto escrito de las dos maneras, es incrementar el volumen del moto...
La fermentación en el sake tiene tres etapas claramente diferenciadas: el moto, san-dan-jikomi y el moromi. Cada una de estas...
Hoy en día el sake se utiliza como aperitivo, en cócteles, maridándolo con numerosos tipos de comida o incluso...
5 trucos para maridar el sake No se si te sorprenderá, pero si el sake se marida y de...