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✨Misonesa con ajo negro✨ Si la misonesa fue un

✨Misonesa con ajo negro✨
Si la misonesa fue una locura ni te cuento lo deliciosa que está esta nueva versión, le da un toque dulce que solo probarla se te va la imaginación con mil recetas dulces y saladas, ¡Es brutal!
✅¿Qué lleva? Arroz, sal, AOVE y ajo negro
✨Fermentado
✨Sin pasteurizar
✨Ecológico
✨Vegano
Ya está disponible en la tienda on line😋😘
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#Misonesa #Kensho #OrganicFood #Fermentado

✨UMESHU KENSHŌ Limited Edition✨ . Por fin ve

✨UMESHU KENSHŌ Limited Edition✨
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Por fin ve la luz unos de los productos más solicitados en las catas Kenshō🙌
Te explico que lleva porque es mega TOP:
- La base de alcohol procede del destilado de la pasta resultante de prensar el sake🍶( Sake Kasu ) ya sabes que el arroz es del Delta del Ebro cultivado en parcelas agroecológicas, este destilado se llama Shochu Katsutori.
- Las ciruelas proceden de Lleida y también de cultivo agroecológico.
- El Shochu y las ciruelas han estado macerando durante meses y han hecho un match perfecto durante este tiempo, su sabor es imposible de olvidar🌸
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Para realizar el umeshu hemos seguido la técnica tradicional japonesa pero con ingredientes locales y aprovechando partes del proceso del sake.
El alma de esta botella viene con luz propia, pretende..
🌾 Ayudar al desarrollo de la zona rural y contribuir que la gente local tenga trabajos bonitos
🌸Empoderar a los agricultor@s a tener cultivos libres de pesticidas.
💫Crear un destilado sostenible con una fórmula tradicional donde el sabor, color y aroma proceden de los mismos ingredientes y maceración.
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El Umeshu Kenshō está disponible en la tienda on line🌸
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#Umeshu #Shochu #KenshoSake #MediterraneanSake

Con la llegada del frío apetece muchísimo las cr

Con la llegada del frío apetece muchísimo las cremas calentitas, así que aprovechando que empieza la época de las crucíferas qué tal esta crema de coliflor con shio koji para darle potencia de sabor y favorecer la degestión, además de la parte probiótica que nos ofrece este fermento sin pasteurizar....
Apunta esta receta riquísima y sabrosa que ha preprado @alfmota
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- 1 patata mediana cocida
- 400gr coliflor cocida
- 1/2 taza cebolla pochada
+
1 CS Shio Koji
3 CS AOVE
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El Shio Koji está elaborado con los siguientes ingredientes:
- Arroz ecológico del Delta del Ebro
- Sal ecológica de las Salines de la Trinitat (Delta del Ebro)
- Aspergillus oryzae
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#VeganFood #GlutenFree #ShioKoji #Kensho #OrganicFood #Miso

✨EXPERIENCIA GASTRONÓMICA KENSHŌ✨ Nueva form

✨EXPERIENCIA GASTRONÓMICA KENSHŌ✨
Nueva forma de visitar la ecobodega para grupos reducidos, empezando por una cata de sakes, misos, amazakes, tamaris, cerveza y muchos más fermentados artesanos y locales, además de un pequeño showcooking para maridar con los sakes🍶
Para hacer esta visita puedes reservar si eres un grupo o apuntarte a la que haremos cada última semana del mes abierta a todo el mundo ✨
¡Te esperamos!
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#SakePairing #SakeBrewery #Sake #Kensho #Miso #GlutenFree # #Fermentedfood #KenshoSake #MediterraneanSake #OrganicFood

En el taller aprendimos a elaborar Miso y fue un a

En el taller aprendimos a elaborar Miso y fue un auténtico disfrute las recetas otoñales, antiinflamatorias y energéticas que preparó @alfmota con diferentes estilos de miso y un postre final con amazake, ¡Una pasada! En @terraveritas
Fotos y vídeos de @hoycocinaine muchísimas gracias Ines😘nos vemos pronto
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#Miso #TallerdeMiso #Barcelona #VeganFood #GlutenFree #Kensho #OrganicFood

Taller presencial en @terraveritas ✨Elabora tu

Taller presencial en @terraveritas
✨Elabora tu propio miso y aprende recetas fáciles y saludables para subir la energía de tu cuerpo con @alfmota
✨11 de noviembre 18:00-20:00h en @terraveritas Barcelona
✨ 38€/persona
Apúntate en el linktr de @terraveritas

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Ecobodega de fermentados de arroz

Carrer Barranc de Sant Pere
43895 l’Ampolla (Tarragona)

Productos

Sake – Shochu

Miso – Salsa de soja

Koji – Tempeh – Natto

Arroz ecológico – Soja ecológica

Amazake – Sirope de arroz

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Como elaborar el koji en 3 pasos
Gohan: Cocina el arroz como en Japón
Las Rutas D’ambrosio visitan Kenshô
Tiramisú de amazake por Mai Macrobiótica
Master class sake y Koji en ESHOB adjunta

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