Saltar al contenido
Envío 24 h: 4,99 €. Gratis a partir de 70 €. +info

ES EN

Kenshô
mediterranean kura
Kenshô
  • Conócenos
    • Nosotros
    • Proceso de elaboración
    • En los medios
  • Tienda online
    • Ver todos los productos
    • Sake
      • Sake – Shochu
    • Alimentación
      • Amazake – Sirope de arroz
      • Arroz – Soja
      • Encurtidos
      • Koji – Tempeh – Natto
      • Miso – Salsa de soja
    • Condiciones de compra
  • Establecimientos
  • Experiencia Kenshô
    • Visita la bodega
  • Blog y recetas
    • Amazake
    • Arroz
    • Entrevistas
    • Eventos
    • Koji
    • Miso
    • Sake
    • Tamari
    • Tsukemono
  • Contacto


0

Buscar:
  • Conócenos
    • Nosotros
    • Proceso de elaboración
    • En los medios
  • Tienda online
    • Ver todos los productos
    • Sake
      • Sake – Shochu
    • Alimentación
      • Amazake – Sirope de arroz
      • Arroz – Soja
      • Encurtidos
      • Koji – Tempeh – Natto
      • Miso – Salsa de soja
    • Condiciones de compra
  • Establecimientos
  • Experiencia Kenshô
    • Visita la bodega
  • Blog y recetas
    • Amazake
    • Arroz
    • Entrevistas
    • Eventos
    • Koji
    • Miso
    • Sake
    • Tamari
    • Tsukemono
  • Contacto

Las Rutas D’ambrosio visitan Kenshô

Kanpai! La guía sobre sake en la Vanguardia. Nos menciona!

Kenshô recomendado en Viajes National Geographic

Entrevista Rac1 programa «amb molt de gust»

Entrevista en Focus Magazine Alemania

Video entrevista sobre emprendimiento y sake en Ràdio Ciutat Tarragona

Espectacular hora conversando sobre sake en la Despensa de Radio Delta

Finalistas en los Premios Pimes Diplocat 2019

Hablando sobre sake en Estat de Gràcia

La historia de Kenshô en La Marinada

Capítulo 2 sobre sake en Onda Cero Tarragona

El Miso Kensho seleccionado entre los misos elaborados fuera de Japón

Entrevista Onda Cero Tarragona capítulo 1

Vídeo explicando innovación patrimonio gastronómico

Feliz día de la mujer trabajadora! Meri entre las 15 agrónomas para mejorar el mundo

Meri entrevistada por el colegio Agrónomos Cataluña

Entrevista sobre innovación agroalimentaria en Ruralcat

Kensho en mesa redonda 3er Congreso cuina catalana -Terres de l’Ebre

Kensho, en la lista de mejores descubrimientos 2018 de The Guardian

Kensho en Fòrum Gastronòmic Girona

Meri finalista en el programa GIRA mujeres

Kensho premiado por SEAE, Sociedad Española de Agricultura Ecologica

Aparecemos en revista macrobiótica japonesa

Yomiuri Shimbum, periódico referencia Japón, entrevista a Kensho

The Guardian visita Kensho y la gastronomía de las Tierras del Ebro

The Paella Club recomienda Kensho sake

Entrevista en Más cerca de Shibuya -Onda Cero

Entrevista a Nerea sobre su libro Fermentación

Entrevista en Amics i Coneguts

Entrevista en Por fin no es lunes

Entrevista en GatoGourmet

Entrevistas: Zurda: Detrás de Kensho Mediterranean Sake

Kensho sake premiado en ITQI Superior taste awards

¿Que es arroz sostenible?

¡Síguenos en @kenshosake!

Hoy introducimos en la cata esta paleta de colores Hoy introducimos en la cata esta paleta de colores ámbar que ofrecen una extraordinaria riqueza al plato, diferentes tiempos de fermentación e ingredientes, cada un@ tiene su personalidad;
✨Tamari procedente shiro miso
✨Shoyu soja y trigo
✨Tamari 100% de soja
✨Tamari procedente de shio koji
✨Sake para cocinar
✨Hon Mirin
Resalta los alimentos y dan este toque especial de manera natural y senzilla😋
.
.
#Fermentation #Tamari #Honmirin #Shoyu #FermentedFood #Kensho #OrganicFood
✨Koji de cebada en acción para hacer mugi miso✨
El color tostado y su suave aroma puede confundirte con un arroz integral, pero si lo miras de cerca la ralla de arriba a bajo del grano lo delata😌 Su color me enamora y mas aún la galleta de koji del final, la fragancia es tremenda 😍siempre es divertido trabajar con este cereal...
¡El mugi miso queda delicioso!
Quiero añadir que mientras estábamos trabajando con este grano, oíamos los pájaros cantar fuera de la bodega, en los vídeos no se oyen pero eran un suave susurro que entraba por la ventana, anuncian el buen tiempo y la llegada de la primavera🌸
.
.
#MugiMiso #Koji #Kensho #OrganicMiso #MugiKoji #Kura
El verano pasado tuvimos la visita de un grupo mar El verano pasado tuvimos la visita de un grupo maravilloso de personas, mientras estábamos en los arrozales Toni de @artinatura cogió una bolsa de tierra del campo donde cultivamos una variedad de arroz muy especial y nos hizo estas tacitas para sake utilizando la técnica sigillata a una temperatura del 1280 grados ✨
Unos meses después su obra ha llegado a la bodega y nos sentimos tremendamente afortunad@s de poder beber Kensho sake en estas obras de arte hechas de la tierra donde cultivamos 🌾
Muchísimas gracias @artinatura por estas piezas únicas además tienen la obertura necesaria para disfrutar del tokubetsu junami que es aromático, los sabores se potencian y disfrutas de cada sorbo de sake🍶
.
.
#KenshoSake #Kensho #Sake #WetLand #DeltadelEbre #RiceField
Ya han pasado 4 meses desde que empezamos la elabo Ya han pasado 4 meses desde que empezamos la elaboración de los diferentes estilos de sake con algunos cambios para mejorarlos, los fermentadores están todos llenos y el olor dulce en la bodega nos rodea, ¡Que delicia! 🍶
El color dorado recuerda el amanecer sobre el mar de arroz del Delta en pleno verano, ¡💓!🌾
.
.
#KenshoSake #MediterraneanSake #Sake #kensho #sakebrewery #Sakagura #Junmai
🎬Grabando para @edirectotve Sake, miso, koji y 🎬Grabando para @edirectotve 
Sake, miso, koji y cata final🍶
Muchísimas gracias por contar con nosotr@s y explicar nuestra historia 🙏
Ya tenemos ganas de ver el resultado y los planos a cámara lenta😃😘
.
.
#DeltadelEbre #KenshoSake #Kensho #FermentedFood #Koji #Sake #Miso
✨Tamari sin filtrar ni pasteurizar ecológico✨ ✨Tamari sin filtrar ni pasteurizar ecológico✨
Esta semana hemos estado embotellando este tamari procedente del miso de soja y arroz, es una edición muy limitada y bajo petición✨
Es el líquido que recogemos con mucho mimo y paciencia de encima del miso, no lo filtramos y tampoco lo pasteurizamos, los ingredientes como siempre procedentes de agricultura ecológica y sostenible, lo más cerca de la bodega posible para reducir la huella de carbono, una auténtica joya✨
Nos sentimos realmente orgullos@s del resultado y por eso nos hemos venido arriba publicando la foto 😃cuando sabes que tienes algo interesante en la mano quieres hacerle todas la fotos del mundo y publicarlo a los 4 vientos😉😍
.
.
#Tamari #Fermentedfood #Kensho #OrganicFood #Miso #Koji #AgriculturaSostenible #DeltadelEbre
Suscríbete a nuestra newsletter

ENVÍO GRATIS

pedidos superiores a 70 €

GASTOS DE ENVÍO

según destino

COMPRA SEGURA

CONSULTA LAS CONDICIONES DE COMPRA

Ecobodega de fermentados de arroz

Carrer Barranc de Sant Pere
43895 l’Ampolla (Tarragona)

 

Productos

Sake – Shochu

Miso – Salsa de soja

Koji – Tempeh – Natto

Arroz ecológico – Soja ecológica

Amazake – Sirope de arroz

 

Experiencia Kenshô

Visita la bodega de sake Kenshô

Tienda Kenshô Delta del Ebro

Blog y Recetas

  • Como elaborar el koji en 3 pasos
  • Gohan: Cocina el arroz como en Japón
  • Las Rutas D’ambrosio visitan Kenshô
  • Tiramisú de amazake por Mai Macrobiótica
  • Master class sake y Koji en ESHOB adjunta
Aviso legal - Política de privacidad - Política de cookies
Ir a Tienda