tiramisu con sake

Receta elaborada por : esmaca

Comienza la primavera de verdad, por fin las flores nos rodean y el verde se empieza a apoderar de nuestras pupilas. A nivel nutricional estamos en un excelente momento para eliminar todos los excesos del organismo durante el invierno, empezar a añadir productos de energía mas yin a nuestros organismos, depurar el hígado…

Y como sabéis, todos esto lo podemos lograr elaborando recetas dulces, sanas y que dejarán boquiabierto a más de un@.

Daniel Mayor se ha puesto manos a la obra ésta semana en la cocina de ESMACA y hemos preparado ésta receta de tiramisú de té matcha, 100% vegana, sin azúcar y con productos integrales y ecológicos.

Para esta receta necesitaremos:

Ingredientes:

  • 1 Bloque de 500gr de tofu hervido.
  • 100ml Bebida arroz.
  • 4 Cucharadas de bebida de arroz.
  • 1 Cucharadita de vainilla concentrada sin azúcar.
  • 1 Chorrito de Kensho sake.
  • 1 Paquete de galletas sin azúcar desmenuzadas.

Elaboración:

  • Batir todos los ingredientes excepto las galletas hasta conseguir una textura cremosa.

Montaje:

Os recomendamos usar una copa bonita o un aro de emplatar para dar una presentación espectacular a nuestro delicioso postre.

Disponer en capas los ingredientes comenzando por una capa de galletas y teminando con una capa de tofu. El grosor
de las capas va a gusto del consumidor, así de sencillo y rico.

Espolvorear té matcha por encima.

*Si quieres que tu tiramisú tenga más sabor a té, infusiona las galletas un ratito con té matcha caliente y prodece al montaje del postre del mismo modo.

Servimos frío y bien reposado, incluso mejor de un día para otro.

Buen provecho, y feliz fin de semana!!

Vive la macrobiótica, vive la vida!! vive ESMACA.

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