sake1Nuestro sake no se produce en cualquier lado o eso nos gusta pensar 😉 Juzgarlo vosotros mismos…

Este sake se produce en la masía donde los abuelos de Meritxell plantaban desde hace más de 50 años naranjos, aunque hubo un tiempo que se produjo también vino. Ahora con la llegada de la nueva generación, Humbert y Meri, ha llegado el turno del sake.

La hemos denominado Kan Kensho, porque Kan en japonés significa el espacio de y en Cataluña, Can, significa la casa de, algo que no es encantó que significara algo tan similar. Pues nuestro sake se elabora en una masía, casa rural típica catalana que ahora vive una vida de fusión.

Queríamos desarrollar el proyecto en esta masía porque queremos ser una empresa artesanal y natural, que respete las bondades de la producción artesanal, como es el máximo respeto a los ingredientes, el entorno y los sabores.

Esta se encuentra en l’Ampolla, una población marinera reconocida como la puerta del Delta, situada en este Parque Natural.Está situada en un lugar ideal , ya que está justo delante de la bahía del fangar, donde se cultivan ostras y mejillones.

Aprovechando la riqueza natural que envuelve a Kan Kensho y fieles a su filosofía, todos sus productos están libres de colorantes y conservantes, con el fin de conseguir excelentes variedades naturales y artesanales, y siempre potenciando la riqueza y variedad del arroz del Delta del Ebro.

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