tokubetsu de autor, 1 estrella ITQI

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Descripción

Tokubetsu de autor

El Sake tokubetsu de autor ha sido premiado internacionalmente por ITQI 2017 Bruselas. Se trata de un sake de autor elaborado con arroz del Delta del Ebro, que se nota en su sabor más mediterráneo.

Estilo: tokubtesu muroka junmai.

  • Tokubetsu: de autor, pues se utiliza arroz del Delta del Ebro
  • Muroka: No se ha filtrado por carbón activo.
  • Junmai: Puro de arroz, significa que todo el alcohol viene de la fermentación del arroz. Sólo lleva arroz, agua y koji.

Inspiración: Es un sake que se bebe frío para disfrutar de una buena compañia y comida.

Nota de cata: Apariencia dorada cómo el vino blanco, con aromas a manzana, melón, cítricas y un toque dulzón.

servicio: frío (7º), al ser un sake aromático se puede servir tanto en choko (taza de sake) o copa de vino.

maridaje: pescados, marisco, verduras y por supuesto comida japonesa.

 

pulido arroz: 70% seimaibuai

alcohol: 13,5%

Vol: 33cl.

 

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