Berenjenas con miso o Nasu dengaku es una receta muy sabrosa y fácil de hacer.

Alucinaréis como quedan las berenjenas asadas con miso. Extraeréis todo el umami de las berenjenas. Es una receta muy versátil, que se puede para tomar sóla o cómo guarnición, fría o caliente.

 

Ingredientes para 1 persona.

Elaboración

  1. lavar y cortar las berenjenas en rodajas de 1-2 cm.
  2. Freír, o al horno, hasta que estén doradas.
  3. Preparar la salsa de miso. Esta salsa tiene muchas variaciones. Mi recomendación es mezclar miso con mirin y sake de cocinar hasta que quede homogéneo.
  4. Cubre un lado de las berenjenas con la salsa y asar hasta que la salsa burbujee.
  5. Para darle un toque final se suele añadir cebolleta picada,la parte verde o semillas de sésamo.
  6. Disfrutar

Itadakimasu!

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