Con la llegada del calor ! Que mejor que preparar un buen batido de amazake: está buenísmo y es saludable! Hoy os lo recomendamos con fresas, pues es la fruta de temporada, pero cualquier fruta que queráis serviría. Desde Kensho siempre os recomendaremos utilizar la fruta de temporada. Estará más rica y os aportará muchos más nutrientes.

El amazake o el yogurt japonés es un fermentado de arroz que aporta dulzor y cremosidad de manera natural. Por lo que es un substituto ideal del azúcar y de la leche. Además el amazake tiene propiedades relajantes y sacia el apetito. Las fresas aportarán mayor frescor, sabor y vitaminas esenciales para combatir el calor.

En kensho sake tenemos dos tipos de amazake. En formato postre o en formato bebida. Se pueden utilizar los dos para esta receta. Si utilizáis el primero, tan solo tendréis que añadir un poco de agua o leche de arroz.

Ingredientes:

  • 1 taza de amazake y 1 taza de leche de arroz o 2 tazas de bebida de amazake
  • 1 taza de fresas lavadas y a las que se ha quitado el rabito. Nosotros hemos utilizado fresas del Maresme.
  • Si os falta un poco de dulzor 1 cucharada de sirope de arroz

Preparación:

  1. Poner todos ingredientes en una batidora y batir hasta que obtengamos la cremosidad deseada
  2. Servir frío, podemos añadir un par de hielos en la batidora para asegurar que esté bien frío.
  3. Decorar con algún trozo de fresa por enzima y
  4. Tanoshimu (Disfrutar)

Kanpai!

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