Aka miso ecológico es un miso de arroz con un mayor tiempo de fermentación que el shiro miso, por lo que es más intenso de sabor y con mayor carga probiótica.

aka miso kensho

¿Cómo se toma el aka miso?

Miso significa fuente de sabor, por lo que es un condimento muy utilizado en la cocina japonesa.

  • La manera más común es para elaborar la sopa de miso.
  • Elaboración de salsas.
  • Como sustituto de la sal. Sirve también para incrementar el sabor de verduras.

Características del aka miso:

  • Sin pasteurizar, por lo que es un gran probiótico natural.
  • Tiempo fermentación mínimo 3 meses.
  • Como no está pasteurizado, una vez abierto conservar en la nevera para una mejor conservación.
  • Ingredientes: soja, koji (arroz riet vell Delta de l’ebre + koji-kin) y sal marina.
  • Peso neto: 380 gr.
  • ecológico.
  • Elaborado con arroz ecológico del Delta del Ebro, finca riet vell, famosa por potenciar la conservación y biodiversidad del Delta del Ebro.

Kanpai

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